Gotować, usmażyć, pokroić, posiekać, poćwiartować, wypatroszyć – zaskakujące jak język kuchni przenika między określenia z pola walki. Kuchnia, wojna i historia zawsze się ze sobą łączyły. Rola tych, którzy zajmują się żywieniem, wiedzą co i w jakiej ilości należy jeść, a co najważniejsze – jak należy to przyrządzić, bywa niesłusznie pomijana. Z okazji tłustego czwartku DSH odwróci tę zależność. O roli jedzenia w historii podyskutują m.in. Maciej Nowak (krytyk kulinarny) i prof. Jarosław Dumanowski (autor książki Tatarskie ziele w cukrze, czyli staropolskie słodycze). Po spotkaniu DSH zaprasza na pokaz filmu dokumentalnego Kucharze historii (2009, 88’) w reżyserii Peter Kerekes.